Ο Παραδοσιακός Φούρνος στον Λαύκο Πηλίου

Ο φούρνος του Λαύκου στεγάζεται σε ένα πετρόκτιστο κτίριο των αρχών του 20^ου αιώνα. Χτίστηκε το 1904 και αρχικά προοριζόταν για σιδηροδρομικός σταθμός, έργο του Ιταλού μηχανικού Εβαρίστο ντε Κίρικο, πατέρα του μεγάλου ζωγράφου. Το τρένο μπορεί να μην έφτασε ποτέ, όμως το όμορφο αυτό κτίσμα – με την ιδιαίτερη τεχνοτροπία του που θυμίζει σταθμό – βρήκε νέα ταυτότητα ως αρτοποιείο. Από το 1952 ο παραδοσιακός ξυλόφουρνος λειτουργεί αδιάκοπα, διατηρώντας ζωντανή την παλιά τέχνη του ψωμιού. Η αρχιτεκτονική του φούρνου τραβά αμέσως το βλέμμα του περαστικού: το ψηλοτάβανο πέτρινο οικοδόμημα με τις καμάρες αποτελεί στολίδι του χωριού και αναπόσπαστο μέρος του παραδοσιακού του χαρακτήρα.

Η Οικογένεια Δροσίτη

Η ιστορία του φούρνου είναι δεμένη με την οικογένεια Δροσίτη, που εδώ και δεκαετίες κρατά αναμμένη τη φωτιά του ξυλόφουρνου. Ο παλιός φούρναρης, ο κυρ-Γιώργος, και τώρα ο γιος του Γιάννης, ζυμώνουν με μεράκι και ψήνουν στο ξύλο, όπως έκαναν οι προγενέστεροι. Κάθε ξημέρωμα η σκηνή επαναλαμβάνεται: κουλούρια, χορτόπιτες και τυρόπιτες με χειροποίητο φύλλο βγαίνουν μοσχομυριστές από τον φούρνο, ενώ τα καρβέλια με προζύμι ψήνονται υπομονετικά. Οι συνταγές και τα μυστικά περνούν από γενιά σε γενιά – όταν δοκιμάζεις μια μπουκιά, νιώθεις την αγάπη που βάζει η οικογένεια σε κάθε προϊόν.

Κοινωνικός Κόμβος του Χωριού

Περισσότερο από ένα απλό μαγαζί, ο φούρνος λειτουργεί ως κοινωνικός κόμβος για τον Λαύκο. Νωρίς το πρωί συγκεντρώνονται οι χωριανοί για ζεστό ψωμί και κουβέντα, ανταλλάσσοντας νέα και χαμόγελα.. Για την τοπική κοινωνία, ο ξυλόφουρνος αυτός υπήρξε πολύτιμος – παλαιότερα ήταν αναγκαίος για να προμηθεύει ψωμί τα σπίτια και τις ταβέρνες του χωριού, ενώ σήμερα κρατά ζωντανή την παράδοση και την αίσθηση κοινότητας. Ταξιδιώτες από κάθε γωνιά του Πηλίου αλλά και ξένοι, έρχονται στον Λαύκο για να δοκιμάσουν τα προϊόντα του.

Ο Λαύκος – Ένα Χωριό με Ψυχή

Ο Λαύκος δεν είναι ένα συνηθισμένο χωριό του Πηλίου. Είναι ένας τόπος ήσυχος, φωτεινός, με καλοδιατηρημένα σπίτια πέτρινα και αυλές γεμάτες γιασεμιά. Χτισμένος σε ύψος 310 μέτρων με θέα προς τον Παγασητικό, διατηρεί ένα αίσθημα παλαιάς κομψότητας και αυθεντικότητας. Η μεγάλη, πλακόστρωτη πλατεία του με τα θεόρατα πλατάνια αποτελεί το κέντρο της κοινωνικής ζωής – εκεί βρίσκεται και το καφενείο του Φορλίδα, το παλαιότερο παραδοσιακό καφενείο του Πηλίου. Με την ξύλινη μπάρα, τα ράφια με τα παλιά μπουκάλια και τη μυρωδιά από ελληνικό καφέ στη χόβολη, το καφενείο αυτό είναι το ιδανικό συμπλήρωμα της επίσκεψής σας. Η μία γεύση ακολουθεί την άλλη, και μαζί φτιάχνουν ένα ολόκληρο σκηνικό ζωής, χωρίς φτιασίδια.

Ο παραδοσιακός φούρνος του Λαύκου, λοιπόν, δεν είναι απλώς ένα μαγαζί – είναι ένας θεσμός που επιμένει, δημιουργεί και ενώνει. Και αν βρεθείτε εκεί, πάρτε ψωμί ζεστό στο χέρι, καθίστε λίγο στην πλατεία, ακούστε τους ανθρώπους, μυρίστε τον αέρα. Στοίχημα ότι δεν θα θέλετε να φύγετε…

Παραδοσιακός Φούρνος Λαύκου (Τ/: +302423065046)
Καθημερινά, εκτός Κυριακής 6:00 π.μ. - 2:00 μ.μ. & 6:00 μ.μ. - 9:00 μ.μ.